• 【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

2020-06-11

电饭锅做田园蔬菜比萨

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?


关于乳酪:如果用普通的乳酪烤制比萨,不会有拉丝的效果,所以做批萨时一定要用专门的乳酪,批如大型超市可以买到的马苏里拉乳酪,或者用北京乳酪代替也可以。

材料

比萨饼底的用料:麵粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),乾酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:香蒜辣酱2汤匙(30ml),乳酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青,红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许

做法

牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入乾酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将麵粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成麵糰,加入黄油继续揉到麵糰光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
洋葱洗凈切碎。青、红椒洗凈,切成小丁。乳酪切成细丝。
电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在麵饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许乳酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层乳酪丝。
打开电饭锅加热20分钟即可。

小诀窍

使用电饭锅製作比萨,麵饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的。同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将批萨烘熟。

电饭锅版草莓蛋糕

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

普通麵粉100g,草莓5个,鸡蛋2个,牛奶50g,白砂糖80g,白醋2滴,植物油少许,芒果10g,菠萝10g,橙子10g,自製酸奶20g

做法

1.鸡蛋打在乾净无油的盆中 
2.将蛋黄、蛋白分开 
3.蛋白中加入2-3滴白醋 
4.準备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白 
5.将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖 
6.继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖 
7.继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖 
8.继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止 
9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器,搅拌均匀 
10.加入50g牛奶,搅拌均匀 
11.加入100g麵粉,搅拌成均匀麵糊 
12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的麵糊中,上下搅拌均匀 
13.再将另一半蛋白加入,用筷子上下搅拌 
14.将混合物儘可能搅拌均匀 
15.电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键 
16.大概2分钟左右煮饭键跳起,这时将混合好的麵糊倒入电饭锅,轻轻上下振几下,按下煮饭键 
17.煮饭键跳起时,用毛巾将出气孔捂住,焖20分钟 
18.再次按下煮饭键,待煮饭键再次跳起,再次用毛巾捂住出气孔,焖20分钟后,热腾腾的蛋糕就出锅啦 
19.各种水果切丁,拌入自製酸奶 
20.蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶的混合馅料 
21.加盖一层蛋糕,再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料 
22.顶层再加一层蛋糕,以水果和酸奶装饰即可

〖电饭锅懒人菜:煎饺〗

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦

做法

1、电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。 
2、均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水,清水没过饺子的一半,盖上锅盖; 
3、按下煮饭开关,就等开关自动跳起。

电饭锅焖鸡翅

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

上班族的快手菜,早晨上班前腌好,中午直接插好电源摆放好,一按键就OK,饭熟了,一道香喷喷的大菜也出炉了---色泽诱人,外焦里嫩----忙碌的家庭煮妇请看过来:

材料

鸡翅中300克,生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、盐、植物油

做法

1、鸡翅洗乾净,从里侧划两刀,便于入味。 
2、料酒、老抽各1勺,生抽2勺,少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐,搅拌均匀,至少腌1小时。 
3、电饭锅锅底抹一层植物油,生姜切薄片,铺在锅里。 
4、鸡翅摆在姜片上,腌料均匀淋在上面,按下煮饭键。 
5、煮饭键转换到保温键后,继续焖十分钟即可。

小诀窍

1、不想用或者不吃生姜的朋友,就不用它了。这样需注意一点,先把鸡翅正面朝下,约莫4分钟左右,翻面继续焖。如果先里侧,再翻面,鸡翅上的鸡皮就会粘在锅底,破坏品相。 
2、腌制时间至少1小时,不然入不了味儿,那可是真的难吃。 
3、酱油里含了盐分,是否需要再加,根据个人口味而定。我做的时候还是加了一点盐的。 
4、平常说的「勺」这个几两单位,就是喝汤时的勺子,调料没有一定的标準,完全视个人饮食习惯而定。

简易电饭锅蛋糕 百分百成功

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

在此声明:这是从网上的视频上学来的,只是想和大家分享一下,毫无经验的我,只做了一次就成功了,很简单,大家可以试一试O(∩_∩)O~

材料

主料:低筋麵粉100克(如果没有,可加入一些玉米澱粉)鸡蛋4个 
辅料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许 

工具:打蛋器(最好是电动的,再不济三根筷子也行),两个乾净的盆子(一滴水都不能沾),筛子(没有也行,但是要搅拌好),一个电饭锅(电压力锅也行)

做法

1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个乾净的盆子里,要不沾水的哦~ 
2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。 
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋麵粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不鬆软了。 
4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖(其实在什幺时候加糖都不会有任何影响) 
5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。 
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。 
7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油,预热5分钟。 
8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键(如果没有,就按煮饭键40分钟,时间因锅的不同而异) 
9、最后,鬆软可口的蛋糕就做出来了!\(^o^)/~

电饭锅薄荷巧克力蛋糕

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

麵粉 160g 
玉米澱粉 20g(麵粉和澱粉是1:8) 
牛奶 1小杯 
鸡蛋 4个 
糖 1碗 
色拉油 1碗 
薄荷香精、薄荷酒各1小匙(你要浓一点就2小匙) 
巧克力 适量 
牛油 适量

做法

【麵糊】 
1、将蛋黄的蛋清分离,放在无水无油的容器里。 
2、把玉米澱粉放进麵粉里,调製。(大型饭锅可以增加分量) 
3、打蛋黄,加一汤匙糖(普通汤匙) 
4、搅拌后,加两匙、一匙色拉油。 
5、接下来分三次放进调好的麵糊。 
6、把蛋黄麵糊放在一边,接下来打蛋清了· 
7、很多人蛋清打不发,是因为太早放糖了,我第一次也是,打到手断了都还没打发。 
8、第一次,打到蛋清粗泡了才放一匙糖。 
9、第二次,打到泡小一点再放一匙糖。 
10、第三次,打到差不多要变成cream了再放两匙糖。 
11、打到拉起来的时候,不会掉下来就可以了(不要打太久,我没太久过啦,想要知道后果你试看一下也可以,哈哈) 
12、把搅好的蛋清糊2分之1放进蛋黄糊里。 
13、搅拌均匀后再放入剩下的蛋清糊,然后加一点薄荷香精、薄荷酒。 

【进锅】 
1、锅里刷一点色拉油,避免黏锅。 
2、按下煮饭键预热,几分钟就会跳起来。 
3、然后把麵糊倒进去。 
4、按下煮饭键,几分钟跳起来后,计时20分钟。 
5、几分钟又在跳起来后,再计时20分钟。 

【装饰】 
1、等待过程中可以把巧克力和牛油切块放进一个小碗或小锅里,隔水炖溶(小火,确定温度不超过60度) 
2、把融化好的巧克力放在水里,不可以冰水,隔水降温(要是有大理石板,放在上面调温更好) 
3、20分钟到了,脱锅,把巧克力倒在蛋糕上。 
4、放在冰箱冷藏,巧克力凝固后就可以吃了。注:你要放什幺东西在上面也可以。

电饭锅自製可乐鸡翅

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

鸡翅(鸡中翅部分)大概15个左右,两大块老姜,老抽酱油,可口可了一瓶

做法

1,将鸡翅洗凈;将一大块块老姜洗凈后剁成姜末后洒在鸡翅上面,把老抽酱油倒入,能侵泡到鸡翅即可,腌制大概两小时,中途每隔10分钟翻一翻,让鸡翅均匀着色。 
2,将鸡翅和老抽一通倒进电饭锅,打开开关按到煮饭按钮,然后将可乐倒进,大概漫过鸡翅即可,将另外一块老姜切成片一起放入(主要是去鸡翅的土腥味)。 
3,在煮的过程中不时的翻动鸡翅,一直到酱油可乐被煮乾的时候,用筷子轻轻的感受一下,鸡肉变得鬆软即可食用,如果觉得味道不够,可以加上酱油或可乐再继续煮一下。

电饭锅版糖醋排骨

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

排骨,姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

做法

1、排骨温水洗凈,加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀,抓匀腌1小时; 
2、排骨和料汁入电饭锅内锅里,按下煮饭键; 
3、中途搅拌两次,待煮饭键跳起,这时排骨也就熟了,即可出锅~

电饭锅做酸奶

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

酸奶50g,糖适量,牛奶500g

做法

1.将电饭煲洗凈,热水烫过消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子
2.加入糖,搅拌均匀。
3.电饭煲选择保温档。
4.食物温度计测量保持在45度以下
5.大概是两个小时就做好了,看看,多嫩啊

小诀窍

1、所谓酸奶引子,也就是说标有双岐桿菌字样的酸奶,可用来做为引子使用;2、大家都知道菌类发酵温度不能过高,过高就不会发酵了;3、我一般第一次用菌包来做,用菌包做出来的酸奶再做三次引子,但不要超过三次,次数多了,就失去喝酸奶的意义了,要重新再用菌包来做;4、尽量是自己买菌种,如果买不到,就到超市去选购1里说的那种酸奶;5、没有温度计的就用手来摸,保险起见就是摸着略微有点烫手就关掉保温档,温度降下来后就再设上保温档,如此反覆两至三次;6、如果是北方的TX,最好是用龙丹牛奶,有营养学家做过测试,龙丹牛奶做出来的酸奶要明显的优于其他牛奶;我也试过好多种牛奶,龙丹牛奶性价比是最高嘀,做出来的酸奶那没得比,莹白如玉啊!

电饭锅版三杯鸡

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢? 

材料

光鸡1只约1000g,生抽100ml,米酒100ml,白糖50g,生姜,蒜头

做法

1.姜片和蒜头铺在电饭锅内,清洗乾净沥干水分的鸡放在上面
2.倒进白糖、米酒、生抽
3.按下煮饭键,煮10分钟,鸡翻面后再煮10分钟,鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血水即可
4.开锅盖将酱汁煮至浓稠即可关火
5.鸡肉放凉斩件

电饭锅版板粟

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

板粟

做法

1,板粟用小刀划一个口子 

2,洗凈放入电钣锅中,放一点点水 

3,蒸饭,跳起来就好拉,看看吧,水已经全部蒸干了

电饭锅枣香红糖糕

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

麵粉量米杯1杯,红糖100克,白糖少许,枣,鸡蛋四个

做法

1.麵粉筛一下能更细,不筛也可以了
2.把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里.碗要乾爽,不要有水.
3.蛋清里放少许白糖打发.打到蛋白结实能立住一根筷子,或是倒置不往下流为宜,打的蛋白越好,出来的蛋糕越鬆软.不要偷懒哦,这是个体力活,谁让没有专业的机器呢.手动吧.不行就让老公帮着打,可他太笨了,弄了两下还得我自己来.
4.取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 红糖放入蛋黄中,还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌把筛过的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌.不要向一个方向搅,免得起筋.上下慢慢搅,就像捞一样把打好的蛋清倒入麵糊,一定要搅拌均匀,
5.盖上盖子,按下快煮.我用的是智能的电饭煲,中途也不会跳起.如果是一般的锅可能要跳起来几次,过二十分钟再按一次加热,然后用牙籤或是快子插下蛋糕,如果取出是乾的就说明好了.可以吃了,味道很好很鬆软的说.

电饭锅手撕鸡

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

材料

嫩鸡一只两斤半左右,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐,糖,料酒一瓶盖,姜片

做法

1.準备一只嫩鸡,洗凈 
2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟 
3.準备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀 
4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟 
5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底 
6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等.............,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃

电饭锅蛋糕

【14款】电饭锅能做出什幺菜肴和甜点你又知道多少呢?

其实我不喜欢吃蛋糕,一直不太喜好甜食,可是对于一个宅女来说,只有厨房时间是最开心吧!今晚学做蛋糕,电饭锅蛋糕。

材料

蛋糕粉400g、伊利纯牛奶1支、鸡蛋4个、白砂糖30g、盐20g、油、电饭锅、筷子、盘子

做法

下面是本小姐的实际操作过程: 
1、準备食材与厨房器具:蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子。 
2、打鸡蛋。因为是首次学习,我不敢做多,也只是按照网上写的分量来做了。 
(1)把四个鸡蛋敲碎,蛋黄和蛋清分离。这个过程我做的比较失败,可能是没经验吧,蛋黄几乎都散了,蛋清里边也掺了少量蛋黄。 
(2)蛋清里加入一小汤匙盐。 
(3)再往蛋清里加入一汤匙白砂糖。 
(4)打蛋清,没有打蛋器,用筷子代替。 
(5)半小时过去了,打得手酸软,蛋清还是达不到粘稠状, 我怀疑网上说的打15分钟就可以达到粘稠状态是骗人的。 
3、在蛋黄里加入一汤匙白砂糖、三汤匙蛋糕粉、六汤匙牛奶,搅拌均匀。 
4、往搅拌好的蛋黄里加入一半打好的鸡蛋清,搅浑之后,继续加入剩下的一半鸡蛋清,搅匀。 
5、电饭锅插电预热一分钟,烘乾水分,往锅里倒入少量花生油,以防蛋糕粘锅;把搅拌好的蛋糕浆倒入电饭锅内,按下煮饭键,三分钟后会自动跳到保温档,然后用湿毛巾捂住通风口,焗20分钟后,再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档,再焗一会儿即可。浓浓蛋香,柔软丝滑,香甜可口~~


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