• 【边间最好食】Top 6 海南鸡饭!城中人气名店、外卖店、过

2020-06-13

海南鸡饭据说源于海南岛,因当地多用文昌鸡入馔,又名「 文昌鸡饭 」,及后传到星马泰,于泰国水门桥 甚为盛行,于是又称「 水门鸡饭 」。现在各家施各法,不过万变不离其宗,皮爽肉滑的海南鸡,要配上鲜 香油饭及鸡汤,有伴三色酱,也有配黑豉油、姜蓉及辣酱,泰式则伴上酸辣鸡汁。现在推介城中Top 6的 海南鸡饭店,泰式、港式也有,各适其适,看看哪间是你的心水。

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出,以试食当日出品为準,另外,货品价格或有可能浮动,敬请留意。

Top 6

皮爽肉滑 海南鸡饭

第6位

水门鸡饭

惊喜鸡杂

本地人开设,店主是水门鸡饭粉丝,用上约2.5斤重的白身鸡,油饭选用泰国茉莉香米,鸡汤以鸡壳、猪骨 等熬4小时,加上泰国胡椒。最特别是和泰国一样有鸡杂 供应,柯打水门鸡饭加 $10,就可以试到!

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水门鸡饭 $48 ( 鸡杂另加 $10)
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鸡汤
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酱料

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鸡味欠奉,且稍欠弹性。
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油饭带油光,欠调味,偏硬身。
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鸡肝甘香粉润。
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金柚子沙律 $68柚子肉清甜饱满,沙律汁酸甜开胃,虾肉爽脆厚肉,但没有虾味。
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青柠梳打

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【边间最好食】Top 6 海南鸡饭!城中人气名店、外卖店、过

地址:大埔汀角路11号地下

电话:2838 8171

营业时间:星期一至日12nn-11pm

备注:不设加一,只收现金

第5位

水门桥

辣酱惹味

泰式鸡饭外卖店,由泰国通胡慧沖做代言人,只 卖水门鸡饭和猪手饭2款食物,均由泰国师傅操刀。鸡 饭选用2.5斤重的龙岗鸡,酱汁以泰国蒜头、鱼露等10 多种材料製成,油饭用泰国顶级香米。店中有3部外卖 机,可以自己落单,方便快捷。

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泰式海南鸡饭 $50

 

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鸡髀嫩滑有弹性, 皮肥而腍。
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香茅味重带光泽。
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香茅柠檬水过甜, 欠香气。
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包装靓仔,还附送环保袋,有诚意。
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泰式猪手饭配香茅柠檬水 $50猪皮软腍入味,入口即化,猪肉则有点偏乾,蘸汁吃可补不足,开胃湿润。鹹菜颇出色,酸甜偏辣。

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地址:湾仔湾仔道148号地舖

电话:2658 0580

营业时间:星期一至六 11:30am- 7:30pm(星期日休息)

平均消费:$50

备注:不设加一、只收现金

第4位

过江名店

天天海南鸡饭

新加坡过江龙,1986年创立,除了是米芝莲推介 外,招牌海南鸡饭更被当地旅游局誉为3大鸡饭。香港店的 海南鸡跟足总店做法,刚开业不久,人气极盛,试食当日午 市后仍有10多个人排队。

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天天海南鸡饭午市套餐 $80

一开始只奉上辣酱,要特别要求才会附上黑豉油及姜蓉。

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鸡胸软腍,鸡皮爽薄。
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粒粒分明,蒜味浓。
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送鸡汤
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汤带奶白,有淡鸡骨香。
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超好麵午市套餐 $88麵爽好吃,配料丰富,叉烧带烟薰香,肥肉入口即溶,溏心蛋流心甘甜,配汤有不少肉丝,有金华火腿香味,富肉香。
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冰冻新鲜薏米水 另加$18、五十年代冻奶茶 另加$18薏米水富米味,入口带少许浆,不会过甜,冰冻清凉;奶茶顺滑,茶味不俗。

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地址:铜锣湾京士顿街9号 Fashion Walk 地下 H2号舖

电话:3108 2181

营业时间:星期一至日11:30am-3pm,6pm-12:30am

备注:设加一,收信用卡

第3位

星洲回流

文华鸡饭

大角咀街坊小店,老闆于90年代移民新加坡,曾于当地有名的海南鸡饭店学 师,后来自己开店卖足15年海南鸡,去年才回流返港开店。海南鸡选用2.5斤重龙岗 鸡,以斑兰、香茅熬成的热汤浸熟,再置半小时冰水。鸡饭混合泰国米及中国丝苗,香茅、斑兰以鸡油爆香,煮成油饭。明星如谭咏麟、黄柏高都曾帮衬。

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海南鸡起骨鸡饭 $58

 

黑豉油、辣酱、姜蓉放在枱上自助,想落多少都可以。

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软腍,有鸡味。
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富鸡油甘香,带阵阵香茅味。
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老火汤
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有瘦肉和蔬菜甘香。
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肉骨茶套餐 $73包大肉骨茶、白饭及油菜,肉骨茶富药材香,不会太浓重,顺喉好喝,鹹甜得宜,有肉香,猪肉软腍入味又不嚡。

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地址:大角咀中汇街17号地下

电话:2301 4266

营业时间:11:30am-10pm(星期三休息)

备注:6pm前不设加一,只收现金

第2位

样样俱佳

拿督星马大饭店

老闆娘陈太早年曾于小西湾、尖沙咀、北角等地开店,但均已结束营 业,2、3年前于观塘码头熟食中心复出,主打星马菜,口碑愈做愈好,每逢午市 定必爆场。海南鸡坚持用新鲜鸡,油饭加入香茅及葱油炒香,伴萝蔔鸡汤。店子 只开到3点多,海南鸡约1:30pm 就卖光,要吃就趁早了!

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星加坡海南鸡饭 $50

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姜蓉、辣酱、黑豉油一应俱全。辣酱辣得刺激,有新鲜辣椒的味道,有辣椒的富层次;黑豉油稠身香甜,富豆香,醇。
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有数片萝蔔,清甜但有少许偏鹹。
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鸡件带骨,肥美嫩滑有啫喱膏。
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油饭呈浅啡,富油香、姜葱香,偏软腍。
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驰名怡保大细脚黑酱油乾捞麵 $42是店子的招牌菜之一,大细脚即猪脚及鸡脚,黑酱油香甜得来不重味,猪脚入味软腍,胶质丰富,名不虚传,好吃!
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星加坡白咖啡 另加$2、马拉鲜桔仔冰 另加$5白咖啡幼滑有点Creamy,不会过甜;桔仔冰有许多桔仔,足料慷慨,解暑清凉。

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地址:观塘海滨道190号观塘码头熟食市场1楼20号舖

电话:2344 2347

营业时间:8am – 3pm(星期六、日及公众假期休息)

平均消费:$50/ 位

备注:不设加一、只收现金

第1位

瑶柱入味

金鸡去骨海南鸡专门店

在西贡起家的海南鸡饭店,九龙城、荃湾及北角均有分店,海南鸡饭针对 港人口味,经店家改良,早前黄秋生亦于网上大讚。店家以瑶柱汤浸鸡,落了柯 打才起骨,保持鲜度。鸡饭则加入了炸过香料的鸡油。另外亦有麻辣鸡选 择,适合好辣的朋友。

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去骨海南鸡饭套餐 $52

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姜葱葱味比姜味浓,甜豉油甜但较稀。
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有汤附送。

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鸡件嫩滑富弹性,有鸡味,带啫喱膏。
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饭身油润,粒粒分明富葱香。

 

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汤水清甜,吃到丝丝南瓜蓉。
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香煎手剁鹹鱼蓉肉饼饭套餐 $52肉饼是非传统的薄片状,乾爽实身,口感像猪扒,富鹹鱼香,不过这种做法不够juicy,略嫌有点乾。

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地址:西贡福民路(食街)34号地舖

电话:3488 9844

营业时间:星期一至日11am-9pm

备注:不设加一,只收现金


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